2016年5月14日星期六

建筑百年企业的梦想

让我们一起朝向理想的指標……穿越高山越过海洋……我们都是企业人……」公司今年3月1日庆祝36週年了,3岁孙儿翊洋在家和车里每次都吵著要播放这首歌……。
这让我想起月前在中国上的日本剑菱酒造506年分享会。
犹记得剑菱酒造的第十五代传人白坚政孝先生,在会上讲述剑菱酒造500年的风风雨雨,有几次面临倒闭,全凭坚强理念及以往的积淀存活下来;由5个家族创办至今经歷十五代的领导人传承。这与我们经常听到「华人企业富不过三代」,形成鲜明比较。
剑菱酒造每一代领导人由始至终都坚持一个不变的经营理念,不折不扣,市场环境好与不好都风雨不改,这种毅诚的坚持精神令人钦佩。也因为经营理念,形 成了剑菱酒造整体的企业文化,形成每一位员工共通的价值观,最终转化每一个员工的执行力;从酿酒选择独特优质原料,到精细且有耐心的酿酒工艺,品味500 年不变,这绝不简单。
剑菱酒造体现了企业经营理念的关键与重要,剑菱酒造每一代领导人真正做到哪怕是付出了生命都要去捍卫的经营理念,这正是剑菱酒造经营成功的最重要因素之一。
过去,我一直纠结並寻求解答的课题是:「如何建筑百年企业?」、「什么是伟大的企业?」、「为什么要正派经营……?」、「人活著为了什么?」……现在终于有眉目了。
据报道,美国中小企业平均寿命不到7年,中国中小企业的平均寿命仅2.5年,而日本中小企业的平均寿命是12.5年。中国的百年企业只有5家,在日本,存续超过100年以上的「长寿企业」有2万多家;在中国,不仅企业的生命週期短,能做强做大的企业更是寥寥无几。
「做大不如做强,做强不如做久,做久就得做得有价值。百年企业的特点是,理念深深体现了社会的价值。用100年的时间来做,如果时间拉长,我们內心 会很平静,自然会生慧。遇到问题不要急,不要觉得一下子要解决,而是要拉长时间来看。」翔蓝首席经营顾问周南征就《企业为什么要做百年》的主题时说到。
缺乏正確经营理念
当天STM·翔蓝资深经营顾问,76岁的村田充弘老师就日本京都的社会文化进行了讲解。如果说企业是一棵树,那么,其所在的城市就是土壤。而京都这 座不大的城市,孕育了京瓷、村田製作所、松下等很多世界500强企业,同时还有上千家百年企业,其文化也是非常值得国人瞭解和学习的。
「在经济下行的压力下,企业做不久、做不强的根源当然很多,但核心根源却只有一个——缺乏正確的经营理念。我们经常说,中国企业与日本优秀企业的差 距,其根本不在于產品上,也不在于技术上,而是在于经营理念上。如何建立百年品牌,其魂在于企业的经营理念,通过理念进行经营才是企业百年品牌建立的根本 条件……」
是的,我深信我们的企业己坚持了36年的正派经营理念,秉持「真诚、进取、共荣」三大精神,若能不断优化,以10个家族,或是以基金会方式聘用专业经理人管理,一代接一代香火传承,同心同德、群策群力的走下去……就可能基业长青,生生不息。
一家百年企业,承载的不仅是歷史,而是时代的变化与梦想。日本剑菱酒造506年的传奇,给我们的启示並不是它赚了多少亿,而是它生长了多少年。
大马拥有许多优秀的企业,只要把握好「经营理念」,即使面对风暴的挑战,也能展现出强劲的生命力,延续企业的使命,造福社会与国家。

2016年5月10日星期二

砂州甫定,半岛未已(转载)

作者:黄金城

砂州507投票日,落在505大选三週年后的48小时,没有惊奇,也没有震撼。合纵连横、结盟叛变、檯底交易、金钱本色……砂州选举的玩家、仙家与输家,答案都写好了。最新的政治剧本不是討论甚么砂州得失,而是半岛补选的权力游戏。
因为两位国阵国会议员坠机身亡,雪州大港,霹霹江沙即將举行补选。国阵主席纳吉在砂州取得的胜利,很快就要遇上考验。如果半岛两场补选成绩告捷,纳吉自然会加快速度启动第14届大选,反之亦然。
大港落在希望联盟执政的雪兰莪州,激战难免;江沙过去是巫统女將拉菲达的铁区,霹州变天的那些事儿,虽然早已流入霹雳河近打河的脏水里,但一马丑闻 和纳吉26亿政治献金,可说是蜚声国际,街知巷闻;別说巴生河彭亨河两滔滔不绝,就连向来审慎行事的马来统治者都要提醒政府严办失误,惩治奸邪。在砂州乡 区激不起浪花的1MDB,在西马城镇却是另一回事。
砂拉越选举,行动党公正党互不相让,便宜了国阵;半岛补选,伊斯兰党和诚信党,恐怕也要短兵相接。如何运筹帷幄,分配利益,才能团结各造,共襄义举。不谈议席,只谈正义之辈,注定要帮政客抬轿子;利益共济,才能兼善天下。
是以,伊斯兰党和诚信党,行动党与公正党,既使因议席谈判破裂,不能组成「希望联盟+1」,至少也有点心照不宣的默契,才能和国阵抗衡。如何衡量得失,拿捏轻重,就看各党头头的造化与智慧。
希望联盟三党中,公正党力推「希望联盟+1」,行动党诚信党对「希望联盟+1」的那个+1(伊斯兰党)兴趣缺缺。原因除了政治意识型態不同,更关键的就是行动党唯恐伊党影响选票、诚信党担心伊党抢夺选区。
公正党的算盘则是希望藉伊斯兰党取得乡区马来选票,提高决战胜算;但伊党早就公然和国阵眉来眼去,哈迪阿旺更宣称乐意当政府的顾问。而且,伊党两年 前公开不支持公正党主席旺阿兹莎当雪州大臣,公正党为保住雪州政权,只有忍气吞声;阿兹敏得到伊党祝福上位,自然希望伊党紧贴「希望联盟」。
如此离心离德的政治联盟,过去靠安华统而领之;安华入狱,公正党和希联山头林立,各是其是,各非其非;两场补选如果不能摆平利益,第14届大选要扭转乾坤,只能等奇蹟出现。
砂州胜选,只能当成阿迪南考了佳绩,並不能証明西马半岛人早就忘了GST,1MDB和26亿政治献金的事。
巫统即將庆祝建党70年,但当前的这两场补选却是对它和领导人纳吉的考核。马来选民为主的大港和江沙,对GST,1MDB和26亿政治献金的反应如何,大抵上可作为半岛马来选票流向的参考。
砂州选举,前首相、前巫统主席、党员敦马哈迪医生没有闯关,少了一点戏剧性的变化;只有伊党主席哈迪阿旺自杀式的黑色幽默(宣称「沙砂首长只限穆斯林土著」,也就等于呼吁非穆斯林土著不必再投伊党)。
可是,大港和江沙都没有设防。阿迪南可以飞来雪州为国阵助选,阿兹敏无权將他挡在雪州门外;马哈迪更可以轻骑出击,纵横雪霹两州,继续炮轰一马,大 弹纳吉;认为「敦马老矣,尚能战否」的外围仙家和网络战士,也可亲临大港,拜访江沙,听候选人和助选团的吆喝弹评,顺便呼朋唤友、大啖美食、促进旅游、带 动经济、为国为民,无论怎么花也算不上26亿。

原文:东方日报(20160509) 



2016年5月6日星期五

劳动节的劳与动(转载)

作者:黄金城

五一劳动节,亚洲各地工人示威,台湾、香港、韩国等地劳工举行集会,要求政府提高劳工待遇、重视劳工权益。与其他地方相比,马来西亚出奇的冷静,最大的工会组织──大马职工总会(职总)简单游行集会,唱国歌会歌,领袖致辞,要求加薪就宣告完毕。
由社会主义党举办的五一劳动节游行集会,仅200人参与,其他人不是奔砂州补选去了,就是在回乡或出国的路上,要不就是在家中度过懨懨闷闷的星期天。劳动节的劳与动,在这里像午后热天的骤雨,哗啦哗啦落在城市的街头和水沟里。
社会主义党战斗精神可嘉,但参与者少,除了几个知识界的老中青,没有几个人响应號召;在砂州选举打得热火朝天的朝野政党,也没有人会把五一劳动节和工人福利当成竞选主题,尽管工人福利是全球议题。
马克思当年说:「全世界的工人们,团结起来!」迄今168年,世界的贫富悬殊似乎没有太大的好转,1%人佔有全球99%资源的现象没有改变。乐施会研究报告显示,全球62名最富有者的財富额,与全球半数穷人財富的总和相等。
何以如此?原因除了资本家的金融链金术无坚不催、朝野政客的无法无天,工人运动的无为而治,或是无头苍蝇乱嗑等,都互为表里,无缝结合,无所遁形。
资本家逐利,自古而然。只要符合法规,取得社会认同即可。要制止资本家侵蚀工人利益,便需要政府立法归管;朝野政客食民之禄,拿的是纳税人白花花的银子,不论责任或义务,都需以民为本;但人皆有贤愚不肖,政客亦然。工人们除了要鞭策人民代议士
在国会提出保卫工人福祉之法规,更需要监督掌权的政府是否成为资本家的拜把兄弟,忘了当初选举吸票的承诺。
至於工人运动与工会组织,也因国情、文化不同,大异其趣;有者是工人兄弟筑成的血肉长城,以工人福利为宗旨;也有些职工会早就成为政治集团的外围组 织,或是个別领袖名利双收的印钞机器。硬是把「全世界的工人们,团结起来!」掛在咀边的,非但不了解世界,也不了解工人,或者是懂装不懂,不懂装懂的,都 有。
以大马的情况而论,最大的劳工组织是大马职总,以及民事僱员职工总会。这两者的主要成员都是公务员,也是全马最大的票仓;按理,它们最有本钱向政府开条件,甚至达到了「予取予求」的程度。然而,为何工人福利仍然差强人意,必需不断爭取?
在纳税人眼中,本国最大的僱员组织不是一般劳工组织,而是一大串公务员。公务员服务效率如何,每个要和官员打交道的企业或个人都有一肚子苦水,这里 就不必大书特书了。因此,大马职总提出的提升最低薪资固然有其现实意义,但若想到公务员之庞大体制与服务素质,慢说企业家不愿配合,就是一般白领蓝领,绿 领金领一提到公务员加薪都面有慍色,所谓的「工人意识」早就隨著垃圾淤泥流入巴生河了。
政府不想让民营工业的从业员搞太多全国性组织,以免阻嚇外资。这是马哈迪医生当家个时代的「国策」,迄今仍未有改变;朝野议员当中,具备工人意识, 努力捍卫劳工福利,並对此议题有深入研究者,恐怕比国家动物园的熊猫还少。而工人组织当中,具备工人意识,而非公务员意识者,又有几个?
若是情况没有改变,每一年的劳动节,就是一幕「公务员爭取加薪」的长命连续剧,其他工人都睡大觉去了。劳动节的劳与动,乐与怒,黑与白,就像午后热天的骤雨,哗啦哗啦落在城市的街头和水沟里。

原文:东方日报(20160502) 



主帅壮志未酬,马航展翅难飞(转载)

作者:黄金城

砂拉越州选热烈开打,媒体漫天砂选,外头微雨骄阳;本栏再谈马航,顺便浇一盘冷水,清凉解热,驱暑去滯。
上任不到一年的马航集团董事经理兼首席执行员克里斯托慕勒上週宣佈因「个人理由」辞职,马航董事局文告说,目前已著手寻找新的首席执行员,人选將包括內部和外部、具有潜质的候选人云云。
看了这段不打自招的文告,人人对马航白皮CEO的离职,也就有了更多更深的解读。最基本的一种看法,就是慕勒先生虽说是航空界的能人,毕竟不理解大 马国情;在马航云深不知处的营运账本里,不一定是当家的无能,很多时候还是要一本「大马政坛指南」帮白皮CEO压惊,让他明白哪些是铁打的江山,铜铸的合 约;哪些是上头的人,哪些可以扫地出门。
马航的老板──国库控股聘请欧洲白皮CEO拯救马航没错,尽管此事要上达首相纳吉,按照大马国情也不难理解;但马航两宗空难疑团未解,裁员止血,减 少航班的动作还在努力,白皮大当家不到一年宣佈不玩了,里头的数千员工巍然不动,外头的千万乘客也一头雾水。壮志未酬三尺剑,故乡空隔万重山──白皮 CEO壮志难伸,不如掛剑归去,或许还免于重淌那一潭深不见底的恶水。
马航本是一家声誉卓著的航空公司,得过各大国际奖项;但身为一家「国企」,也就难以摆脱政治的干预;从CEO的委任、项目的承包也就引起政客和商人 的巧取豪夺;既使到了员工层面,它也难以躲开政治的怪手。任何CEO只要一有裁员的动作,工会会员和巫统党员都会一哄而上,力阻任何改动,甚至纠眾到首相 署施压。
此威猛阵势,投资者固然望风而逃,纳税人也要哀嘆白花花的银子贡献给扶不起的阿斗──检討马航这二十年的业绩,就有好几年是鉅亏数十亿令吉的壮举,但一谈到要改组、合併、裁员,企业精神就斗不过政治压力。结果换了半打CEO,业绩还在云深不知处。
持平而论,马航之衰並非始于纳吉政权,而是马哈迪医生当家的那些年。如果翻一翻账本,就有人会忆起大马政府以每股8令吉向马航前董事经理达祖丁购买 时价3.68令吉股票的怪事,而且一出手就花了18亿。但如今百物腾涨,18亿买32%马航股票比起一马发展公司那些百亿豪情,就相对失色了。
拯救马航之难,並非换了白皮CEO就能解的。亚航老板东尼算是个人物,当年亚航和马航的「联婚」,政府乐见其成,但马航群起反对,认为六千会员饭碗不保;结果是两航各行其是,纳税人继续帮马航养一堆冗员。
如今马航白皮主帅壮志未酬先归老,马航董事局梦里寻人千百度,却不知驀然回首灯火阑珊处就有个前度良將:首相署部长依德里斯贾拉。依德里斯曾为马航CEO三年,更因为在企业的卓越表现被召到首相署当官,如今旧东家有难,重回马航,总比在人头涌涌的首相署来得有意思。
我们都是马航的小股东,不管你愿不愿意──国库控股、公积金局都手持重股,也等于是大马打工仔和纳税人被迫押了注。因此请深諳政情的依德里斯重掌马航,失败机率远低于任何白皮CEO,是对千万公积金局会员的保障。
主帅壮志未酬,马航展翅难飞,值此非常时期,依德里斯重掌马航,就不必在深夜里手挥五弦,弹唱蓝调了。

原文:东方日报(20160425) 



砂州选举的玩家、仙家与输家(转载)

 作者:黄金城

砂州选举的玩家、仙家与输家

1MDB丑闻和纳吉26亿政治献金疑云未解之际,大马引来了第11届砂拉越州选举。原本没有什么亮点,甚至有点沉闷的州选,也因为大马政坛的突变而起了变化。
砂州选举之所以受到万眾注目,不在于国阵民联能守土或攻城,也不是行动党能攻下多少议席,或是土保党铁打的江山穿了几个弹口;而是在低迷的经济与昏 浊的政治风沙中,它竟成了一面风向標,向左向右、东西南北、合纵连横、结盟叛变、檯底交易、金钱本色都发生在这短短一个月內。而5月7的投票日,就是揭开 牌底的时候。那时,谁是砂州选举的玩家、仙家与输家,就有更清晰的答案。
砂州大选的成绩,虽然无法作为一切谜团的解读,但从投票倾向、资源投放、政治动员、战略佈局、议题操作到议席得失来看,就可作为首相纳吉是否会在今年启动大选的依据。公正党的浮沉、人联党的失落,甚至马华民政能否重振雄风,並非核心因素。
从308,505两届大选的成绩来看,国阵高度仰赖沙巴和砂拉越这两个「定存州」保住江山,只要东马江山固若金汤,西马半岛由巫统掌握大部分马来选 区,马华民政的国州议席数目不管是像「11/7」便利店,或是「1+3」投注站,都无关痛痒。巫统可凭东马铁票再掌江山。反之,若是东马议席有所闪失,轻 则伤筋折骨,重则动摇政权。
就大马政治的变化而言,砂州选举的主角不是首长阿迪南,而是首相纳吉。如果国阵大捷,阿迪南巩固了他的首长地位,纳吉则更巩固了国阵主席和首相的权 威,並將带领国阵引战第14届全国大选,延续政治生命。若是国阵只能「惨胜」,保持上一届的州选战绩,阿迪南可继续当首长,纳吉可继续当首相,但下一届大 选的佈局就得延后,因为民心、民意没有回归。
砂州选举的主角是首相纳吉,另一位权力玩家就是91高龄的前首相马哈迪。
自从马哈迪发起的「327倒吉大会」以来,各方铁口几乎都质疑「敦马老矣,尚能饭否」;507的砂州选举投票日,离开现在还有18天,离开敦马开炮 倒吉首日40天。要检验老马的炮火能否穿越南中国海继续追击纳吉,就看这18天內,他会否出现在砂州反对党的舞台上,或是穿街过巷搞「拯救大马」或「人民 宣言」运动。
倘若马哈迪大驾光临砂州,呼吁砂州人民「倒吉」,就是砂州选举的另一个高潮。不过,先决条件是他没被移民局挡驾,顺利通关。既使敦马不幸在机场被 挡,他所製造的效应也远远超过了郭素沁和刘镇东,將成为大马歷史上第一位被砂州移民局拒绝入境的前首相,也为砂州选举提供更多话题。
资讯时代,砂州一些官僚和政客的脑袋显然还有白人拉惹詹姆斯布洛克的古风,把海关和移民局视为禁錮思想和言论的堡垒,遂有禁止多位反对党人士入境的 措举。殊不知,这等于是在为反对党打免费广告。马哈迪,或者行动党的名咀们炮火隆隆的热辣演说要在古晋诗巫现场上映,只需一部电脑,加上强劲的音响和大幅 布幕即可。当年伊朗革命,柯梅尼靠一卷录音带翻身;菲律宾人民起义推倒艾斯特拉达总统,也不过是一则串连百万人的手机短讯。
砂州507投票日,落在505大选三週年后的48小时,或许是无心插柳的结果,但会否泛起选民的想像,则有待评估。但在时间点上,却把这三年的点点滴滴串在一起:合纵连横、结盟叛变、檯底交易、金钱本色……谁是砂州选举的玩家、仙家与输家,答案都写在心上了。

 原文:东方日报(20160418)

2016年4月5日星期二

402:马哈迪发炮 (转载)

作者:黄金城

前首相马哈迪带头的「327倒吉大会」盛大开幕,草草收场;场內场外的观眾,就看一场「敦马痛批纳吉」的大秀,过后拍拍屁股走人;「402反消费税集会」,主角也同样是91岁的马哈迪。
如果402当天没有马哈迪上台亮相批纳吉,那一天的亮点,就不懂亮在哪里。这场名为「反消费税集会」,最后的炮火还是开向纳吉;但歷经「净选盟 4.0」的壮怀激烈,怪异收场,「倒吉派」和「希粉」(希望联盟的粉丝)心情黯淡,不屑支持马哈迪的文人墨客,继续在网上网下坚壁清野,痛陈其非、期待变 天。
此情此境,「重组大马政治版图」、「拯救大马」云云,也就只能看马哈迪手段如何,其他人都是配角。安华身陷囹圄、末沙布脚步未稳、林冠英就一宗「低 价买房」就绊住了脚,其他大腕在看风向標。人民群眾还在为生活奔波,疲于奔命,无力表態。但327到402那7天,国际媒体却送来几则消息,为马哈迪的 「倒吉运动」壮行色,也考验正好拜相7年的纳吉。
《华尔街日报》自从揭露26亿政治献金存入纳吉私人银行户头之后,已从国际金融界的喉舌报变成大马政坛的晴雨表;该报指纳吉继子里扎的公司以1亿 5500万美元投资好莱坞电影《华尔街之狼》,资金源自一马公司;澳洲广播公司(ABC)报导,指首相纳吉个人资金用于购买奢侈品、竞选和度假等。这些消 息一一被当事人否认。
国际媒体短短一週的大马政治丑闻信息量简直超標,似乎在配合敦马的「倒吉运动」和「祝贺」纳吉拜相七週年;也就引起各种阴谋论的猜测。但真相如何, 无人知晓。马哈迪不断以丑闻向纳吉开炮,声称「至少53家国际媒体,8个国家或地区调查纳吉」再度感叹巫统党员为钱挺领袖云云。
巫统权爭如果有谓的「正面意义」,就是把密室作业的潜规则变成人人得而阅之的揭密新闻,满足了政敌的胃口、开启了师奶的智慧、激发了网民的想象,为 民间製造一连串拍案惊奇,直到惊奇变成惊慌、惊慌变成惊醒为止。里头的千迴百转,敌友突变、檯底交易、暗流汹涌、主客易位,寻常百姓难以想象。
政治本来就不是按本子演出的一场戏,自以为千机算尽的,最后都一头撞了墙。要断定马哈迪马前失蹄还是老驥伏櫪,还要花点时间。马哈迪当家22年的政经风暴,大家都明白了;纳吉拜相7年,面对的挑战也不少。
从2009年4月3日当上首相以来,纳吉歷经了一届大选,面对各式各样的民间诉求和政治衝击,尽管地位稳固,但声誉却远远不及前几任首相。砂拉越州选不会威胁他的霸业,但若议席减少,也会形成压力。
再过一个月,就到了505大选三週年。在第13届大选中,纳吉领导的国阵得票总数低于民联,经过3年的转折,「华人海啸」己经消弭,还是潜伏其中?如果纳吉要佈局最迟在2018年举行的全国大选,在马来选票分裂的情况下,如何博奕致胜?
马哈迪老矣,尚能饭否?或是成为「压倒骆驼的最后一根稻草」?虽然2016年解散国会的可能性不高,这些因素,都必需考虑在內。马哈迪和纳吉的战斗,既使没有什么正义至上,但对希联、希粉和拒绝马哈迪的人,要乘势而上,逆风而行,还是纹风不动?
4月2日,马哈迪发了一炮,但疑团尚未解开,各方势力还在盘算。


原文:东方日报(20160404)

2016年4月4日星期一

忙里偷閒,活出幸福 (转载)

作者:叶爱丽

「终日昏昏醉梦间,忽闻春尽强登山,因过竹院逢僧话,又得浮生半日閒。」
这首诗我们都读过,讲述了诗人在忙碌的生活中,好不容易得到半日休閒时光的悠然感受。
古人尚且对忙碌后的半日閒有著「期盼」,生活在忙碌、快速生活的今天,我们对「半日閒」的期盼就更加地强烈。当今是一个高速发展的社会,我们每时每刻都在为个人的事业、家庭奔波奋斗著,一刻不得清閒。更伟大的人物,则要为国家及社会忙碌,要「忙里偷閒」,谈何容易?
人们不是不想「閒」,而是不能「閒」。对城市人来说,每一秒都是生存的筹码。有者为了家庭、为了事业,不得不牺牲生活的品质;有者一路狂奔,却忘了初衷。
其实,我觉得越是在忙碌的时刻就越应该抽出时间来让自己放鬆一下,只需「半日」,这半天也不是真正的让自己消沉,而是身心上的放鬆。不让自己那么紧 绷,紧绷的神经並不是什么好的事情,高度紧张的神经更容易让自己做的事情出现紕漏和错误。让心里的那根「绷弦」稍稍放鬆会使身心得到適当的休养,回到原来 的生活中时会让精神更加集中,做事效率更高。
可是,生活中往往有很多因素阻碍著我们实现忙碌中的「半日閒」,可能有些是客观的因素,但是最重要的还是源于自己的主观因素。心態,是意识可控的,从心態上让自己放鬆下来才是真正的放鬆。放鬆不是消沉,不是偷懒,不是不作为,只是对生活节奏的適当调整。
实现梦想不留遗憾
一直觉得生命就应该去追逐,心中有无数个梦想,从易到难,只有一个一个的去实现才会觉得自己的人生没有遗憾,原来人生是如此的精彩。
我的生活开始变得充实,活著就是为了寻梦。喜欢徐志摩的诗,寻梦?撑一支长蒿,向青草更青处漫溯,满载一船星辉,在星辉斑斕里放歌。是啊,寻梦,漫溯,放歌,是多么快乐的心境,彷彿拥有了世界里所有的美丽。
这一切是需要在半日閒的浮生里慢慢的品细细的懂的。找点时间,找个安静的地方,把自己的心放空,回归到最原始的地方,哪怕只是一小会儿。让心慢慢的舒展,就会发现,生命如斯美好,世间种种烦人琐事,都是过眼云烟。
简单,离幸福最近,我们得学会把生活当中的事刪繁就简,就能够体会到更多的小幸福。幸福,不是未来会是什么,也不是將来该是什么,而是现在正是什么。活在当下......迈出心灵的那扇门,幸福就在对面。


原文:东方日报(20160403)

2016年4月1日星期五

华教展现丰沛的生命力─校园相思树的联想(转载)

作者: 谢月美

大热天,相思豆成熟,爆跌满地,红彤彤的,点缀著平凡的校园,煞是好看。拾相思豆成了孩子们的最爱,连路过的人,也会忍不住停下脚步拾些回家。
去年秒,扩建学校办公室。相思树被无情的电锯截断了,仅剩2尺不到的大树头留在那儿。看著清洁工人,把相思树一截一截搬上罗里,心中万般不捨,孩子们也为光禿禿的树头掉泪。
没有了树荫,没有了相思豆,毫不起眼的大树头很快的就被路人遗忘了。每天早上经过大树头回办公室,总要对它多望几眼;孩子们偶尔也会忍不住去摸摸树头,我们都在盼望
著奇跡会出现!
大树头在大家寄以厚望下,默默地自我挣扎。奇妙的事情发生了,芽儿从树身冒出来了,而且越长越大。最近竟然开花结果,校园又是满地相思豆了。
看著似乎不再有生命跡象的大树头重生,感叹生命的奥妙。因为「爱」,大树重拾生命;因为「爱」,港口华小逆境翻身,走出濒临关闭的困境。两者皆因有著坚韧不拔的精神和顽强的生命力在支撑著自己。
相思树的起死回生,港口华小的茁壮成长,让我深深领悟到,为师者必须「用生命詮释责任,用奉献播撒希望,用心灵呵护学生,用人格影响人格,用一生传承文明」的道理。
只要根在,只要有真爱,生命就会延续;只要把根留住,只要阳光普照...希望就会留住。大树如此,华教不也如此吗?每每看到微型华小的困境,心中的感触总比別人深。
祝福重获生命的相思树越长越高,越长越茂盛;祝福港口华小越来越精彩,孩子越来越出色;更祝福每一位从微型华小毕业的孩子,都像相思树般对生命如此顽强,有活力!
(备註:登嘉楼甘马挽港口华小坐落在一个只有1%华裔人口的马来渔村。全校148学生,只有4位当地人。爱心教育的魅力让学校活回来了。)

原稿:东方日报 (20160330)

2016年3月30日星期三

让爱播撒人间

3月6日,世界乒乓决赛假马来西亚如火如荼的举行,乒乓赛开锣的几天正是一万多位活力的中国完美人在吉隆坡召开大会之际,另一场净化心灵的慈善盛宴也正
在举行,鱼与熊掌,无法兼得,必需取捨。
我虽然热爱乒乓活动,並获贵宾卡入场,可是我选择出席了金菩提禪修主办、巴生福建会馆协办的「让爱播撒出去」的2016新春慈善宴会。
无缘观看精彩的乒乓决赛,却享受净化心灵的慈善晚宴,也是一大收获。尤其在会场见到世界口琴冠军张雅誥大哥与女儿龄之的手风琴演出,更教人感动。
秉持专业与坚强
月前,张大哥痛失爱女翠芸(一位有理想,积极以阳光正能量感染癌患者重生的好女孩),心灵深处无比痛楚,但他秉持专业与坚强的意志令人惊叹。当我们紧紧拥抱著的那片刻,让我感觉那生命的热忱与希望的力量...父女俩的投入演出天衣无缝、全场沸腾起来...
音乐人张盛德与真澄禪师唱出「让爱播撒人间」把全场带动舞起,压轴的一场手集团精彩演出,更鼓动人心、触动灵魂!
我为阳光好友们打气、感恩金菩提人的纯真。我更感恩杨仁杰兄(灵山禪师)的大爱。更要感恩金菩提禪修几年来为眾多友人的加持,协助好多癌症患病好友 走过阴暗的幽谷並重见光明...当晚筹获18万令吉全部捐助出去...受惠单位有:巴生21间华小、巴生莲花生慈爱之家、巴生残障儿童中心及南洋报业基 金。
金菩堤上师的话语、简单清晰:我们把慈悲、善念、爱心传递他人,再让他去感染別人,这个世界才会变得越来越好。
造福社会照亮心田
例如我们掏出微不足道的一日费用,那怕就是区区一两百元,只要交给持有爱心、讲求诚信的团体,就能拯救无数贫困的家庭和孩子,给他们带来食物、衣服,让他们接受教育,改变命运,造福社会。
这些受到眾生捐助的家庭与孩子,日后可能会感念各方善长仁翁的无私捐助,在事业有成,或有能力帮助其他人的时候,也傚仿过去的善举,努力捐输,让更多不幸的家庭和孩童受惠,让世界变得更好。
从慈善义举,到我们捐助华教的工作,不也是如此?那都是社会阳光人的义行,不求回报,只求让世界变得更好。
我们都是凡人,能凭著本身一点微薄的力量,为这世界点一盏灯,就是一种福报;如果能匯集各方友好的力量,就能「让爱播撒人间」,为这世界带来温暖,照亮每一个人的心田。

原稿: 东方日报 (20160329)

327:巫统与马哈迪 (转载)

作者: 黄金城

3月27日当天,四海无事,天下太平。前首相马哈迪带头的「327倒吉大会」盛大开幕,朝野人物齐聚一堂,轮流对当今首相纳吉开炮。目的就是要纳吉下台,以便「重组大马政治版图」、「拯救大马」。
这宗事先张扬,只限受邀者出席的聚会,虽有激情,但民意不足,纯粹是一场政治精英的誓师派对。是以,里头的人一头热,外边的广大民眾却一头栽进了冰库,只能通过媒体报导想像现场的壮怀激烈,无法剑及履及,亲身参与,总是隔了一层;与净选盟的数十万滚滚黄潮,更是截然不同。
外头的「倒吉派」和「希粉」(希望联盟的粉丝)非常失望,这毕竟与他们的想像落差太大,马哈迪炮火轰炸,最后居然像NGO一样搞个百万人签名,並上书元首,似乎招式用老,无力回天;但里头究竟还有什么玄机和绝杀,只能等马哈迪下回分解。
对巫统和纳吉来说,马哈迪前日的「327倒吉大会」,更像是巫统A队的校友联欢会,一字排开都是A队的人马:马哈迪、慕尤丁、山努西等人。外加新秀 慕克里兹和沙菲益、反对党的林吉祥、末沙布;非政府组织的安美嘉等。当然,无法到场,但扬言支持敦马倒吉的安华,也是当年巫统A队大將。
纳吉的队伍,除了他本人过去的「先B后A」的色彩外,麾下的谋士和元老,从东姑拉沙里、慕沙希淡、阿都拉巴达威、莱士雅汀、沙里尔等人,都是80年代巫统B队战將。
如此巧合,究竟是无心插柳的结果,还是刻意促成的结盟?这些人过去在马哈迪「医生当家」的那些年,肯定吃不了不少苦头,东姑拉沙里固然是和马哈迪竞 逐巫统主席(成为大马首相的管道)的老对手,慕沙、阿都拉、沙里尔都因马哈迪离开官场,心中纠结,不在话下。纳吉盘整队伍,把过去的老板和队友收纳麾下, 为的便是让这些B队战將力阻敦马。
就目前的形势来看,纳吉仍然掌控了国会、巫统(国阵)、媒体和军警;马来统治者的立场就成为关键所在。
去年10月,马来统治者理事会罕见的发表声明,正式要求政府尽速完成对一马发展公司(1MDB)的调查,並公佈调查结果,严惩涉案者。迄今已近半年,有关1MDB的调查报告仍在国会公共账目委员会里浮沉浸泡,寻常百姓更是无缘目睹,只能相信网上的流言。
隨著中国投资者向1MDB购买近百亿令吉资產之后,该公司已经渡过最危险的时刻;纳吉26亿政治献金存入私人银行户口的事,总检察长声称无罪结案, 民间虽有疑虑,但巫统党內似乎上下一心,力挺到底;马哈迪除了向马来统治者求助之外,就只能动员民间力量。鑑于过去的独裁治国方式,许多人都不屑支持马哈 迪;没有民间参与,这场朝野倒吉大会,就只能是马哈迪的个人秀,其他人都是配角。
把巫统打造成「不沉之舰」的人是马哈迪,发扬巫统朋党文化者是马哈迪。到了目前这个时候,要防止巫统领袖滥权毁国,拯救大马者,好像也要扛在这一位90高寿的老者身上。
巫统是马哈迪的金身,也是他的原罪;马哈迪退出巫统,只是以退为进的手段,摧毁巫统从来不是他的考量。带著这样的枷锁晋见马来统治者,双方忆起90年代修宪削王权的交锋、顾盼今日种种困境,一笑泯恩仇不太可能,携手抗敌就看如何权衡利害,各取所需。
「327倒吉大会」盛大开幕,接下来的戏码,就是老马带头开跑,反对党、巫统及民间组织唱和,杀出重围,或者举旗投降,就在这一年內。


原稿: 东方日报 (20160328)

2016年3月15日星期二

幸福是自己创造的 (转载)

作者: 叶爱丽

「幸福的家庭都一样,不幸的家庭却各有不同。」这是俄国作家托尔斯泰在小说《安娜·卡列尼娜》一开头的经典名句。
在这个世界上,总有一些人不用吃苦就能过上很好的生活,有些是靠著家族的势力,有些是得到命运的眷顾,还有一些是自己的努力加上贵人的相助,不管是什么样的方式,在別人看来,她们就是天生好命少吃苦。
好命也好,歹命也罢,如果不知道前途如何,哪怕一直在黑暗里,在愁苦里跌撞,也能努力忍耐,一日日鼓起勇气往前闯。因为,心里还抱著一点点的念想,希望不久之后就可以到达那个柳暗花明的拐角。
就像美国「传媒女皇」奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey),她已是耳顺之年、长相平平、肤色黝黑、身材欠佳,笑起来大嘴一咧,谈不上什么优雅。但就是这样一个女人,却佔据著《福布斯》2005年 度「百位名人」排行榜的头把交椅,令麦当娜、安吉丽娜·朱莉等这一大串光彩照人的女明星难以望其项背。
奥普拉·温弗瑞在30出头的就成为了「脱口秀女皇」。9岁时的她,不幸的她被堂兄侮辱强姦,还有好几个亲戚也虐待她。
坚持与相信自己
14岁时曾生下过一个孩子,但是孩子出生后不久便死了。对经歷过不堪回首的童年、叛逆墮落的少女时代的她来说,只是靠著「一个人可以非常清贫、困顿、低微,但是不可以没有梦想」的简单信念,实现了丑小鸭到黑天鹅的美丽蜕变。
她的身上到底有什么魔力?为什么成功总是如影隨形?在白人男性占主流的美国传媒界,奥普拉这个人到中年、身体超重的黑人妇女为什么能获得成功?当她面对贫穷、肥胖、事业挫折等问题时,是如何调整自己心態,使自己变得更加坚强呢?
她的奋斗史让我感悟到,发生在我们身上的事,没有一样是绝对的正面或负面。让它成为正面或负面经验的力量,是出于我们的詮释。
我们心中的因应態度,决定了它的意义是正面还是负面。所以决定我们是否快乐的关键是自己的心境,而不是遭遇。
女人,要好命就要做一个气质女人,不去外表寻求美丽,但穿著必须乾净文雅。不是所有女人都有气质,所以必须多知晓新闻传媒、时事热点、以及多读书籍丰富自己涵养。必须跟著时代的步伐,不做被时代遗弃之人。丰富阅歷,不以自己女人的身份而不去承担生活带来的负累。
女人与男人不是彼此的附属品,要有鲜活的个性,活出自己,不会因为谁失去谁而一蹶不振。
女人的幸福是自己创造的,好命是自己经营的。
只有坚持,只有自己相信自己、用行动去改变自己,自立、自强,相信属于我们的幸福一定不会太遥远。

原文: 东方日报 (20160315)

327倒吉大会(转载)

作者: 黄金城 

308政治海啸8週年那天,政海翻波,人心浮躁,议论纷纷,口水滔滔。当年鼓动风云的那一批英雄狗熊没有缅怀昔日的光辉岁月,人人都忙著投奔马哈迪或者纳吉阵营去了。
这也难怪,再过11天,马哈迪主演的「327倒吉大会」盛大开幕,朝野政坛两边开赌,全力下注。赌局就叫「重组大马政治版图」,「推倒纳吉」只是牌面,牌底的「拯救大马」才是戏肉。
在人人互相弃暗投明的时候,拿不定主意的註定被点为墙头草,最后压注的都抢不到好位置;主子一开腔就全力拥护情义相隨的,才能蒙主宠召,位列仙班,修成正果。
自从行动党灵魂人物林吉祥75岁大寿九天后拋出「重组大马政治版图」,马哈迪当天表演「退党明志」(2.0版),大马政坛突然飞沙走石,风云变色; 老林从预言家到革命家的时间变化只有七天,马哈迪一声退党,就从安华手中接过棒子,变成「倒吉总司令兼反对党实权领袖」,如此政治震盪虽然说不上前所未 有,但速度之快,也当然教很多人神经短路,接受不来。
对年寿90的马哈迪医生来说,这实在不算什么。遥想「烈火莫熄」,修宪逼宫,力迫王权以及巫统AB队权爭的那些年,马哈迪几乎无役不与,虽非战无不 胜,但火力威猛,势头迫人;澳洲洋记者巴利韦恩那一本《大马独夫:动荡时期的马哈迪》说马哈迪当家大手大脚狂烧千亿的那些事儿,现在也变得云淡风清了。
大马政治已进入动荡时期,政治版图重组,朝野政党易位,政客各投敌营,都发生在这几个月时间;寻常百姓固然无所適从,政客和社会活跃分子也要审时度势,有所作为;键盘战士和文人墨客痛斥其非理直气壮,但原地踏步不但改变不了世界,也改变不了自己。
327倒吉大会之前,行动党政治教育局主任刘镇东对大马政局描绘了三种可能:一,纳吉高压致胜;二,巫统兵变逼宫,纳吉败退;三,老马带兵杀出重围,政府重组。分裂后的巫统或与希望联盟组成新政府,暂时稳住大局。
对政治玩家来说,这是乱局,也是机遇。没有政局动荡,檯上好吃的都被大佬们分完了,只能吃大佬们吃剩的冷饭残羹鸡骨头;只有大佬突然下檯,底下的才可能在最短的时间內接棒,步向权力的核心。
从政坛到黑社会改组,莫不如此。纳吉內阁改组断了慕尤丁的官运,却使阿末扎希成为大马最有权势的人物之一;如果老马反吉成功,一眾和马哈迪摇旗吶喊 前进布城的政坛小咖,就有机会封官当部长,步上青云路。反之,则是兵败溅血万骨枯。政坛还是那个政坛,小咖继续吃大佬们吃剩的冷饭残羹鸡骨头,等待下一个 盛世,或乱世。
因此,327倒吉大会除了是马哈迪的復仇大典,也是政坛老鸟和小咖的誓师大会;它承载著很多人的「马来西亚梦」:有人希望推倒纳吉,有人期待前进布 城、官袍加身、光宗耀祖;有人希望改变国运,光復大马;有人希望登上顶峰,权钱在握…就像毛泽东当年所说的:我们都是来自五湖四海,为了一个共同的革命目 標,走到一起来了。
不过,「理想很丰满,现实很骨感」。327倒吉大会匯聚了各路人马,「重组大马政治版图」或是「推倒纳吉」的配套当中存有各种计算,也没有所谓的忠诚盟友,人人各取所需,各是其是,各非其非,直到杀出一道血路为止。
在没有英雄和救世主的年代,大马人只能在黑白难分的世界里,大胆假设,小心求証。政坛的剧本也不一定会是大家心中的范本。


原文: 东方日报 (20160314)

2016年3月14日星期一

海纳百川,有容乃大

前首相马哈迪號召盟友327声討现任首相纳吉,使我想起了新春期间的一些小事。
猴年的大年初一,好友钱重正兄受邀到民政大厦挥春,写下了「纳福迎吉」这四个大字,许多人讚扬他的书法了得,也有人不以为然。但这都是小事。
我针对此事询问钱兄。钱兄说:「丙申新春的第一天早上,在二十呎的洒金红宣纸上挥毫,气氛和谐融洽,一气呵成,非常满意。」
「纳福迎吉」是我对新的一年的期许,大马本来就是一个福地,没有天灾,只要人民能够同心协力,一定会把国家带来福气与吉祥,这是我们对今年的期许。」
他接著说:首相完成最后一笔「吉」字跟我握手时问:那几个字是什么意思?……我告诉他说:希望我们的国家会幸福与吉祥……首相再次对我说「谢谢」!
我在想,对一件这样的事,都会有那么多异议批评……我个人觉得钱兄向来老实诚恳,光明磊落,身旁的朋友都了解这一点。一点笔墨上的爭议,不会影响他日后助人的热诚。
如果我们以光明心態处事,用大爱去感染週遭的一切……不管是首相高官、平民百姓、以平常心做净化心灵的事,是多么崇高多么值得学习的;所以我在面子书和微信群里都给力;我永远相信心境阳光、週遭会光明精彩。
「我觉得钱董挥毫一事,是在华族新年给国家领导人的一种尊重,我们必须把「首相」和「纳吉」两个区分来看,钱董挥毫是代表了华族对国家领导人的一种期许和祝福,而並非对纳吉本人。」好友荣兄一眼道出了箇中微妙。
显现包容精神
「况且,书法讲究的是恢弘的气度,这显示我们在传统节日以大气的態度放下对纳吉个人操行的看法,以民族传统艺术礼待首相,这是一种包容的精神显现。」
是的,中华文化本来就能容纳异见,才能生生不息,歷久常新。那天中午,我首次出席隆雪华堂大团拜,当天有老同学余荣兴画家、谢忝宋等画家书法家的展出……当时遇见好多位老前辈及老友,也和隆雪会长翁清玉、公正党主席旺阿芝莎合照留念。
钱兄为首相挥毫写了「纳福迎吉」,不为名利,本著弘扬中华文化的热诚,让国家领导人窥见书法艺术之美;就像他过去为佛教组织和华人社团义卖作品那样坦荡从容。
「横挥铁腕批龙甲,怒奋空拳搏虎头」,那是族魂林连玉先生的名句;钱兄年前也曾为林连玉精神奖得主写了这两幅字。海纳百川,有容乃大。中华文化的精神,就在于能够超越小我,成就眾生。


原文: 东方日报 (20160313)

308海啸:十年磨一剑 (转载)

作者: 黄金城 

马来西亚要靠75岁的林吉祥和90岁的马哈迪去收拾旧山河,重组政治版图,说来真教人英雄气短。但举国滔滔,有能力號召天下者,不是身陷囹圄,就是踟躕不前;剩下的干將年纪轻的斤两不足,年纪大气魄不够。要撼动天下,还是要靠平均年龄82.5岁的两位长者。
在政治噪音和群魔共舞的时候,改变大马政治图景的「308政治海啸」也进入了八週年。回顾大马这八年的政治变化,才能在乱象中见到政治板块移动的轨跡,並探索未来的变化。
若是把眼光紧锁在「马哈迪造反成与不成」、「反对党被利用」、「政治道德大崩坏」之类的范畴,虽然底气十足,正义至上,但却是坐井观天,难见全局。
2008年3月8日,反对党在222个国席中夺得82席,否定了国阵的2/3多数席,两线制形势初现。
更具指標意义的是:反对党也夺得了吉打、吉兰丹。檳城、霹雳和雪兰莪州的执政权。那时,「烈火莫熄」正要迈向十年,当年被马哈迪截杀、被李光耀「看死」的安华成了民联共主,与国阵分享西马半壁江山,实现了「甜蜜的復仇」。
至于后来发生的「那些事儿」──包括马哈迪退党(1.0版)、国阵换下阿都拉、霹雳州夺权、纳吉拜相、916变天、净选盟雄起、505大选…以至现 在的26亿风波、一马丑闻,以及马哈迪退党(2.0版),带头要推倒「姪辈」的纳吉,不过是政治板块移位的各种轨跡。这一切剧变,不过就区区八年,彷佛是 昨天。
八年人事几番新。遥想当年的反对党悍將林冠英,现

在当了檳州首长,成为体制的一部份,准备接受批评与反批评;民联瓦解,希联诞生;安华再度入狱,老 马再度退党;伊斯兰党变脸翻脸,巫统权爭麻疯出脸…过去的经验和知识,显然追不上时代的变化,以致许多人感慨政坛之风云莫测,社会人心之诡譎莫名。
对政治人物来说,八年当然是输不起的宝贵时间,但对一个国家的政治变化来说,八年一点也不长。八年前,没有人相信国阵在一夕之间输了半壁江山,半岛五州掛上了月亮火箭蓝眼的標誌。但两年前,人们却相信「505,换政府」。中间的群眾心理变化,不可谓不大。
十年磨一剑,霜刃未曾试。马来西亚这八年的政治板块移动了几公分,群眾心情澎湃;但离开真正的易位变天,还需要一段时日。「308政治海啸」的意 义,是开启了政治变化的想像和可能,许多「烈火莫熄世代」的青年领袖,如今已是走入国州议会大厅的YB;当中不乏真才实学之辈,也有不少是政治海啸造就的 英雄。那是「站在风口上,连猪都会飞」的美丽时光。可遇,却不可求。
至于「拯救大马运动」云云,盲眼佬都看得出那当然是「I HELP YOU,YOU HELP ME」的山寨加工,马哈迪利用了反对党,反对党利用了马哈迪;双方各取所需,两情没有相悦,只有交易。它的功能是加速政治板块移动,为下一个「308政治 海啸」创造新的机遇。老马要保巫统,老林要倒巫统,都是后话。
从来就没有什么救世主,也不靠神仙皇帝;要创造人类的幸福,全靠我们自己。90岁的马哈迪、75岁的林吉祥、巫统弃將慕尤丁、净选盟的安美嘉…这些 人都不是神仙皇帝和什么救世主;改变大马国运不能靠这「拯救大马运动」的50人,500人,5000人,50000人。2800万大马人才是下注对赌的庄 家和閒家。
308海啸八年,大马政坛突变;下一个八年,必然更加精彩。

原作: 东方日报 (20160307)

2016年2月27日星期六

會客室.週末架勢堂 眾星雲集必有因… (转载)





转载中国报周末架势堂

會客室.週末架勢堂 眾星雲集必有因…



這對飯店夫妻檔主張“女主外,男主內”,丈夫吳開富(左)負責廚房裡的事,確保美味抓住食客的胃;廚房以外的天地則是屬於妻子葉愛麗的,她寓娛樂於工作的態度,牢牢抓住食客們的心。
這對飯店夫妻檔主張“女主外,男主內”,丈夫吳開富(左)負責廚房裡的事,確保美味抓住食客的胃;廚房以外的天地則是屬於妻子葉愛麗的,她寓娛樂於工作的態度,牢牢抓住食客們的心。

吉隆坡中南區旺來(吳記)飯店第二代掌舵人吳開富與葉愛麗夫婦
這不是星級飯店,只是后巷路邊的傳統華人餐館,然而平凡的外貌,卻是群星雲集之地,任達華、梅艷芳、蔡少芬、巫啟賢等,都在此用過餐,另類音樂人張盛德更在這裡發新專輯……
我被告知,另類音樂人成員之一的張盛德出道29年后,不久前推出首張個人專輯《我是好命人》時,發布會不是在富麗堂皇的大酒店或大餐廳,而選擇位于吉隆坡中南區后巷的旺來(吳記)飯店。

 那一夜,此后巷飯店“星”光燦爛!有來自政壇的雪州高級行政議員鄧章欽、社團領域的隆雪中華大會堂會長翁清玉、藝術界的世界口琴冠軍張雅誥和戲劇導師孫春美。
 當然,少不了這數十年來與張盛德音樂路上並肩同行的激盪、另類、山腳下男孩等音樂人,他們皆是大馬中文音樂創作領域的中流砥柱啊!
夫妻維持“星級”水平
 一場音樂發布會曲終人散后,有些人事物卻留了下來,怎能說過了就忘記呢?
 當晚參與其盛的人們,除了被張盛德那份不忘初心的激情而感動,他們的味蕾也應該被旺來(吳記)飯店的飯菜香滋潤著,口齒仍留下迄今難忘的香味吧!
 至少我們得知,鄧章欽是這家飯店的常客,那些第一次到這家飯店的人,其心也被這道后巷的味道牽引著,久久不能散去,那個人包括了激盪“老大”張映坤!
 你或許不知道的是,這家店一直都不缺“星光”的加持!
 那些年跟我們一起唱情歌的巫啟賢、戲裡霸氣十足的“皇后娘娘”蔡少芬,戲裡戲外渾身都是戲的影帝任達華和視帝羅嘉良,還有已故港星梅艷芳和沈殿霞,他們都是曾經又或者依然是這家飯店高知名度的食客之一。 
 我們不都說:“凡走過必留下痕跡”嗎?哪怕藏在后巷也埋沒不了這家飯店的“星味”,而它到底有什麼能耐,留住所有人的胃口呢?
 今天《架勢堂》有旺來(吳記)飯店第二代掌舵人——吳開富與其妻葉愛麗,給讀者們娓娓道來他倆不離不棄守護這份“星級”飯菜香的故事。
父輩創業只為糊口
 若要談旺來(吳記)飯店的起始,“吳志欽”是一個不能不提的名字。儘管採訪當天,他因為為人低調不張揚而不願意上報,這就是我們老一輩華人的踏實謀事態度,我們只好看著他的背影往店裡面逐漸消失。
 那個背影,扛著一段漂洋過海來此地落地生根的故事。吳志欽爺爺是一個從中國泉州泉港移民到馬來亞的興化縣頭北人,當年落腳地方正是吉隆坡中南區,他是吳開富的爸爸,也是這家飯店的創始人。
 嚴格來說,當年那種一無所有南下的生活狀態,壓根兒談不上創辦什麼宏圖大業,這舉動裡頭更多的是生存下來的意義,那就是開個檔口掙個三餐溫飽,以維持家中7名子女的起居飲食。
 從愛麗口中得知,吳爺爺在五十多年前選擇了在中南區(與現址咫尺之遠處)擺了個我們熟悉不過的大炒檔口。由于之前學過一些基本煮炒功夫,就這樣膽粗粗捲起衣袖,拿起鍋鏟,炒出一盤盤火候十足的福建麵和廣府炒,而檔口的環境因陋就簡,僅有兩張桌子和椅子罷了。
 當時,吳爺爺以自己的乳名“旺來”做大炒檔招牌,后來,因為很多餐館都與之同名,才在“旺來”后面加上自己的姓氏“吳記”,這就是“旺來(吳記)飯店”的由來。
 一直持續到1968年,吳爺爺把最初做大炒生意的開業地點,搬遷至現址;也就是說,現在我們光顧的這家后巷店舖已有48年歷史了。
 人生中,有順境亦有逆境,當然也會有小人和貴人的現身。吳爺爺與他生命中的貴人不期而遇,對方教會他清蒸魚頭和蠔煎的訣竅,他自此憑著這獨門技巧把旺來(吳記)飯店帶到食客滿堂的盛況,總算是闖出了名堂!
堅持用松魚頭半世紀美味不變
 在7兄弟姐妹之中,現為旺來(吳記)飯店主廚的吳開富,是唯一得到父傳烹飪秘方的孩子,“其他孩子都不感興趣啊!”
 自幼隨著父親四處尋找美食好滋味的他,打從13歲就跟在父親身邊,以洗碗作為進入這個行業的門檻,“當初,父親一定要我從基本功開始做起,他認為,一個好的廚師必須要瞭解廚房裡裡外外各個環節,因為所有東西都是環環相扣且相互影響。”
 一直到18歲,他才有機會踏入廚房碰煮炒的事宜,在父親細心調教下,3年后坐上二手的地位,以輔助作為頭手的父親。
膠原蛋白 口感滋潤
 吳開富聲稱自己學歷不高,但父親傳授給他的煮炒秘技,讓他因此擁有了自己的事業。此時,坐在丈夫身邊的葉愛麗不禁讚起他的家公來,“他是個好父親!”
 至于他家的清蒸魚頭,為何讓食客親嚐后都讚不絕口且回味無窮?他倆歸功于父親獨有的秘方。吳開富解釋,這道菜的特色是以大白菜裹住松魚頭,再加入 姜絲和肥肉,並在放入蒸爐前加入少許清水,即可成就一客湯底濃郁清香味美的清蒸魚頭。最后,灑上一把紅辣椒絲和綠香菜,取得提味和提色的作用,達到色香味 俱全。
 “父親之所以堅持使用松魚頭,那是因為松魚占體長三分之一的大腦袋,就是為了提供美味而長成的,其頭大而富含膠原蛋白,口感相當滋潤,俗話說:‘松魚頭,鯇魚尾’指的就是膠質蛋白的美味。”
 葉愛麗補充說,其家公固執地認為,這些廉價的魚頭要比昂貴的魚翅來得美味多了,松魚頭除了適合清蒸,也可以煎炸和煮米粉,味道清淡與濃郁皆宜。
 話說回這道清蒸魚頭,吳開富表示,食客不會嘗到一般清蒸魚頭有的上湯味道,父親傳授給他的是屬于興化人的獨有蒸法。葉愛麗也提到,採用產自中國的大白菜會讓這道佳餚更好吃,但這個菜源要在每年年頭才能獲得。
 在享用過吳開富即場為我們清蒸的松魚頭后,不是食評家,無法做出精細的評論,但我真心地說,這一餐吃得很享受!在維持了五十多年后,一道佳餚依然有絡繹不絕的捧場者,它的成功絕非偶然,人們吃的不只是滋味那麼簡單!
 這五十多年味道裡頭,包含的還有烹煮智慧的傳承、父子情感的交織、對專業的尊重,還有一個家族的生命希望,以及堅守屬于這座城市的味道!
三代人同一個飯菜香回憶
今年49歲的吳開富說,他深知父親創業難,而他作為守業者更難,“我不能砸壞父親用千辛萬苦建立起來的好名聲。”但他始終相信,只要用心就一定能做到青出于藍,他因而向來抱持“活到老,學到老”的做人謀事哲學。
 他也像父親當年對他那般,經常帶著一家大小四處嚐試美食,“但凡食物入口,他都可以吃出裡頭各種材料味道。”葉愛麗一句話道出枕邊人對美食擁有的天生感知,還有無窮的探知慾望。
 從吳開富口中吐露出來的“用心”兩個字,是他用在每日對食材嚴選的原則。葉愛麗透露,其夫為確保食材的新鮮度,每天都親自到菜市場挑食材,風雨無阻;當他進到了廚房,更是凡(煮)事不假手于人,親力親為。
 據愛麗透露,除了丈夫擔任頭手一職,被允許挑起烹飪重擔的,則只有兩名經驗豐富的至親和一個在飯店裡做了廿年的員工,這麼做是為了確保每一道佳餚皆不失最初的味道,這跟張盛德的不忘初心,是不是有相似之處呢?
 這一道道從后巷裡飄出的陣陣香味,五十多年來滋養了一代又一代人的味蕾,“許多食客都是帶著孩子來吃,之后,則是孩子帶著他們的孩子來。”三代人吃的是那一道飯菜香的記憶,還有那份言語無法形容的微妙熟悉感。
逆戰相中登上大銀幕!
 在現有的旺來(吳記)菜單上,有幾道佳餚是數十年不變的菜式,除了清蒸魚頭之外,另有魚頭米粉、蠔煎、韭菜花炒豬內臟、家鄉粗米粉和唐山白粿,這幾道菜式就這樣抓住了熟客跟新客的胃。
 打從吳爺爺的年代開始,這裡的飯菜不單是讓新舊吉隆坡人“食過番尋味”,當中金獅集團掌舵人丹斯裡鍾廷森是長期食客,他點的都是這裡的老牌菜式。此外,許多港台明星慕名到這裡來尋找吉隆坡道地的美味。
 這裡更是2012年賀歲電影之一《逆戰》的實地拍攝現場,戲裡的港台兩大超級偶像謝霆鋒和周傑倫,還有老戲骨廖啟智都到此一游過哦!時為2011 年5月康乃馨飄香的日子,為了配合電影的拍攝工作,飯店休業一天,葉愛麗這位媽媽級的飯店老闆娘,則是36小時不眠不休以打理一切事宜。
 我想,她談此事時的笑逐顏開,不純粹為了兩大天王的駕到,還有周傑倫嚐了他家的飯菜味,更重要的是,他們堅守著的飯店有機會登上大影幕,其丈夫那雙經年累月煮出情與味的手,也在電影中亮相。
 吳開富說道,這是他第一份工作,也是終生的事業,這裡頭讓他找到熱忱,他要把爸爸的味道傳承下去!他還說,即使到了今天,他們只要打包飯店的飯菜給爸爸吃,他能精確地挑出該食物是否煮對味了,吳爺爺一嚐知味,說明他寶刀未老呀!
 旺來(吳記)沒有米其林星級的評價,但不論是從普羅食客還是老饕,吳開富煮出的是他們心目中的三星級飯菜香!而有一種味道讓人一輩子都會記得,那就是舌尖上的味道!
一杯咖啡的隨寫
文:葉愛麗
 啜一口咖啡,一種苦香在舌尖心頭繚繞,不知是咖啡的濃郁,還是心事的微澀,有這麼一個地方,來收盛自己的心情。我期待這刻的心情,如杯中的咖啡一樣清澈,透明,沒有痕跡,沒有遺恨。咖啡那悠悠的色調,讓我無法釋懷。城市裡的故事,有開始於一杯咖啡,也有止於一杯咖啡的。
 如果生活是杯中的咖啡,工作、財富和社會地位就是那些杯子。他們只是維持生活的工具而已,並不改變生活質量。有時候,我們在過於關注杯子的同時卻忘記了去品味咖啡。
 用咖啡比喻生活,是最多的。一杯咖啡猶如人生幽幽長長,苦中帶澀,澀中帶甜,各種滋味各人自品。人生本是苦旅,生活需要色彩,咖啡也一樣,加點乳白色的香奶,細細的香精,融合在一起,組成一組。咖啡並不是時髦才喝,懂得生活的每一輪甜苦才會享受咖啡這種含蓄的液體。
 在一種恬靜安逸的咖啡館度過,尋找的是一種無與倫比的追敘,思維的蕩滌融合咖啡,就如生活,苦澀裡夾雜一絲絲回味,濃郁卻又不堪回首。咖啡所帶給我們的,不僅僅是香濃的口味,我們要的,是一種感覺。
 生活就像一杯濃咖啡,如果懷著囫圇吞棗的心態去對待它,只能嘗到苦苦滋味,如果用心細細品嚐,則會是另一種味道:香甜,彷彿杯中盛著滿滿的一杯溫情,使人品後更覺溫暖。
 不知道為什麼就這樣可以一坐就是半日,是環境使然,是心境使然,還是追緒使然?卻已無從追尋。閒暇時,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙時,一杯咖啡可以喝出現代人的節奏和情感。

在旺來(吳記)現有菜單上,這幾盤都是數十年不變的豐腴好味道。(★清蒸魚頭)

在旺來(吳記)現有菜單上,這幾盤都是數十年不變的豐腴好味道。(★清蒸魚頭)
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2016年2月24日星期三

林吉祥和行动党的梦(转载)

 作者: 黄金城

2月20日,行动党领袖林吉祥2月20日庆祝75岁生日。今年也是林吉祥从政50年、行动党建党50年的歷史时刻。
2月21日,巫统主席、首相纳吉庆祝从政40年。
林吉祥与纳吉除了是政治上的对手之外,两人相隔一日庆祝从政生涯,纯属偶然。但两人从政的时间跨度,也正是大马歷史上最重要的时段。其中有交集、斗爭,也几乎有过合作。林吉祥政治生涯早于513事件和其后的新经济政策;纳吉则是1980年代的巫统党爭才冒出头。
两位政坛领袖年龄相差12岁,但林吉祥因为出道较早,在纳吉乃父敦拉萨当家拜相之前就踏入政坛,资歷上算是同辈人物。拉萨拜相那年,林吉祥也以28岁之龄当上了行动党的祕书长。
从那时开始,林吉祥就成了火箭的精神与实权领袖,不管担任的职位是祕书长、主席都好,老林就是如假包换的最高领导──直到儿子林冠英接棒为止。在一 个民主政党当中,极不寻常;在亚洲极权政党当中,则是常態。朝鲜的金日成家族、中共的太子党政治,以及马来西亚的官二代党二代富二代,都突显了这种「亚洲 价值观」。
林吉祥从政50年,也几乎就是行动党建党50年的兴衰史。考察林吉祥的政治生涯,当可论断行动党的浮沉;分析林吉祥的「马来西亚梦」,也可预见行动党的政治动向。至少,现在的当家林冠英仍然看不出特有的政治理念,仍不脱林吉祥的视野。
林吉祥在他的「75岁生日愿望」期许:「可以看到开明政治力量的重组,以拯救马来西亚並持守著一个团结、包容、中庸、民主和富裕的马来西亚人的马来西亚之梦」。把老林的话「翻成白话文」,就是该党的传统信念:「马来西亚人的马来西亚」。
行动党歷经308,505两届大选后,跃升为全马第二大党,在民联所中选的89名国会议员和229名州议员中,囊括了38名国会议员和95名州议员。而且,祕书长林冠英还当上了檳州首席部长。
这恐怕是林吉祥和当初那些建党元老所不敢想像的事,就连它的原生政党─新加坡人民行动党也要刮目相看。几年前,李光耀访檳城,由「后辈」林冠英陪同登上光大大厦,望著高楼底下的芸芸眾生,心中也是五味杂陈。
然而,民联崩解之后,一切变了。第13届大选,民联选票多于国阵,却无法执政;第14届大选要「前进布城」,在种族主义围伺下,变得更加渺茫。对林吉祥和行动党来说,过去要「前进布城」简直不可想像;如今有了机会却与它擦身而过,也叫英雄扼腕。
因此,如何「造梦圆梦」,如何摆脱「华人政党」的形象变成行动党和林吉祥的「希望工程」。如果行动党不能「换血」和「转型」,老將退去后,「少主」未能把握良机,布城上空也就没有火箭的旗帜了。
林吉祥说,行动党向来为全民政党,不单为华人,也为所有大马人而斗爭。然而,党的中央领袖、党员种族比例、党的文化氛围、党的组织结构、党的选区竞 逐、党的中心思想,都不够多元。该党近年招募马来精英入党,但仍未突显出该党的多元。该党对于党內异议之士,也缺乏包容,离民主甚远。
不过,对林吉祥来说,这一切都不能阻挡他的钢铁意志。自从被禁足国会6个月来,75岁的林吉祥风尘僕僕,全国奔走追问「26亿在哪?」;在5月重返 国会之前,还要拜访「全国222个国会选区的150个选区」,战斗力无以伦比。然而,「廉颇老矣」,火箭里头的海啸议员,会否一路相隨,永远追梦?

原稿: 东方日报( 20160222)

2016年2月19日星期五

人类需要环保、信仰和爱──电影《美人鱼》观后感(转载)

作者:叶爱丽

《美人鱼》不是一部喜剧片,虽然它有那么多的笑点,比绝大多数喜剧都多。它除了搞笑娱眾,主要是要带出环保和爱的信仰。
导演周星驰懂得怎样把故事、把道理说的让人爱听。他把苦逼的故事变成笑话,他把沉重的爱情悲剧讲成喜剧;他把人人皆知但未必懂得的大道理往小处讲,讲成街头巷尾市井小民都有感的故事。透过童话故事讲环保,但又流于不说教。
「如果这个地球上连一滴乾净的水、一口乾净的空气都没有,你赚再多的钱也是死路一条。」电影里美人鱼珊珊对开发商刘轩说了这句话。这就是电要传达的讯息:保护环境。
我们居住的地球,隨著工业的迅猛发展和人民生活水平的提高,能源的消耗量越来越大。由于能源的不合理开发和利用,致使环境污染也日趋严重。全世界每年向大气中排放几十亿吨甚至几百亿吨的粉尘及其他有害气体,使癌症发病率增加,严重威胁人类健康。
人类与环境的关係,是相互依存又相互影响的。人类自以为是大自然的主人,可以支配一切,自然界只不过是一个消极的客体。这种以老大自居的观点,导致人类向大自然任意索取,排放污染物。
就如剧中那令人觉得搞笑夸张八爪鱼,其实是让环保主题更被凸现出来:生活在深海中的生物族群遭遇到了前所未有的挑战,八爪鱼顏色与体型的变化可以看成是一种「变异」,这一物种在身体上的变化与环境污染脱不开关係。
再看剧中人鱼被海陆空360度无死角追杀时,我心里真的在反省,其实动物们想的不过是如何活下去的问题,只有人类想的是如果活得爽的问题。而我们为了自己活得爽,就不让人家活下去,这种残忍,其实真不是人应该干出来的事。
其实导演周星驰是借美人鱼之口,借人鱼之恋,希望通过这部电影让全世界有財富的人拿出钱,支持环保事业。也传递给社会提高环保和保护野生动物的觉悟,拒绝无休止的开发,提醒我们对大自然应怀有敬畏之心,这应该才是这电影的深层意义吧。

原稿:东方日报(20160217)

2016年2月16日星期二

情人节的政治角力(转载)

作者: 黄金城 

2月14日,情人节正逢初七人日,华人世界既使没有普天同庆,也坦然接受西洋进口的情人节就是生活的一部分;尽管传统的元宵节在情人眼里早已不敌洋节,拋柑捡柑更不如攻瑰晚餐,但情人节与传统节日並行不悖,各自精彩。
或许,兼收並蓄,吐旧纳新才是多元世界的硬道理。传统文化面对现代化衝击云云,百年以降,从未止息;但传统文化也懂得自我调適,有志之士也会以各种方法延续香火,寻找认同,以面向一个不確定的世界。传统派和现代派的斗爭,也少了很多烟硝。
但在穆斯林世界,情人节却儼然是「文化帝国主义」的入侵。巴基斯坦总统称「情人节与传统文化不符」,印尼、文莱及部分伊斯兰国家各以不同的程度禁止国民庆祝情人节,大马官方没正式表態,但不可能鼓励;反对党阵营除了伊斯兰党和诚信党公开反对之外,公正党和行动党则无反应。
西方的情人节演变为「世界的情人节」,背后当然有媒体的推波助澜,也有资本的旁敲侧击;但意识型態的攻城略地,甚至衝击了传统的道德高地、侵蚀了统治菁英的权力,才是要害。
然而,如果纯粹把它视为是「西方的阴谋」,则可能言过其实,忘了传统必需与时俱进,而不是墨守成规;权力菁英力守传统,背后是一连串的利益考量,而不全然是扮演道德的圣战士。
首先,便是宗教权威及宗教师权力的剥落。巴基斯坦总统侯赛因说:「送卡片,送花不是坏事,但是与某一天相连就不合適,可能会滋生猥褻行为。」
此话的逻辑完全不通,也充满各种想像与谬见。「滋生猥褻行为」不一定会发生在特定日期,也不一定是「送卡片,送花」。换了另一个日期,送或不送花照样可能「滋生猥褻行为」。这应该是基本常识和逻辑,但政治人物却可能以此反击西方「文化帝国主义」,並贏得选票与权力。
尤其巴基斯坦和其他伊斯兰国家的青年开始庆祝情人节,引起一些传统派和宗教师不安,唯恐失去指导权之际,政客反击「西方阴谋」通常都有掌声。印尼和马来西亚等相对较「开放」的伊斯兰国家也是如此。
情人节前夕,印尼宣佈禁止学生庆祝情人节;大马诚信党宣佈成立劝导理事会,「以解决国內的同性恋、双性恋与跨性群体(LGBT)的问题」。
至此,情人节与LGBT已由道德问题演变成政治问题,因为官方宗教机构尚未表態之际,诚信党政客已抢闸而出,扮演「道德指导员」,打算与政治对手比赛「谁更神圣」,以便爭取穆斯林选票。
如果巫统、伊斯兰党和其操控的官方宗教机构也在对方的叫阵下表现得更像「道德指导员」,甚至要「比汝更神圣」,情人节与LGBT就必然成为双方暗战 的牺牲品,不仅被污名化,甚至会遭遇行政手段打击。据悉,LGBT组织已表达了对朝野政党利用彼等爭夺选票的隱忧,甚至要监督反对党的言行。
对一般非穆斯林来说,大马越来越宗教化,已是不爭的事实;若是任由政府把权力伸进私人领域,更是对自由的戕害。关键不在于是否能庆祝情人节或是LGBT的权益,而是非穆斯林群在朝野政党竞相表演「比汝更神圣」的动作中,非穆斯林的权益与自由可能因此遭受侵害。
国阵和希望联盟的非穆斯林成员党──马华、民政、行动党、国大党、人联党等,不能再继续装聋作哑,空等选票。在大是大非面前,必需要有立场和担当,阻止国家被朝野宗教政党骑劫。


原稿: 东方日报 (20160215)